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Pubblicato Mercoledì, 25 Ottobre 2006 20:14
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Morbegno in cantina" rappresenta, da qualche anno, un appuntamento imperdibile per tutti gli estimatori del buon vino e delle cantine più caratteristiche di tutta la Valtellina. Pochi però si sono avventurati un po' più in alto, nella famosa
Costiera dei Cech, per approfittare della ghiotta opzione "
Gustosando".
Noi ci siamo andati durante il primo fine settimana utile, vale a dire quello del
29 settembre 2006, nel quale era previsto l’itinerario tra
Dazio e
Civo.
Gustosando permette di alternare all’assaggio di
ottimi vini l’abbinamento di
piatti tipici valtellinesi che si fondono perfettamente con l’atmosfera conviviale e avvolgente delle volte a botte delle cantine. Tra i piatti più azzeccati segnaliamo le
lasagnette di grano saraceno, il
riso con le castagne e la
trippa stufata alla vecchia maniera. I vini più pregevoli invece un
Inferno Sertoli Salis e un
Grumello del ’99, davvero indimenticabile.
Per compiere il percorso completo di Gustosando, composto da
10 cantine, abbiamo impiegato, usando la dovuta calma, quasi quattro ore.
I
28 euro spesi sono una cifra molto onesta se consideriamo l’ottima proposta dei vini, scelti tra le migliori etichette della zona, e l’abbinamento di piatti sempre diversi (tra gli altri la
salsiccia cotta nel latte, i gnocchetti al grano saraceno, gli
spiedini di agnello). Non ultimo il fatto che tutte le cantine avessero sempre a disposizione salami,
formaggi locali,
pane di segale e “
bisciola” a volontà!
Un’esperienza che invito personalmente a fare il
prossimo autunno poiché a parole è davvero difficile trasmettere le sensazioni che si respirano in luoghi così caratteristici.
Lorenzo FilippiPer informazioni:Consorzio Turistico Porte di Valtellina Tel. 0342-601140 www.portedivaltellina.it
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