Recensione

Il talento per la buona cucina si manifesta nei modi più impensati. Anche gestendo un agriturismo, pur senza cedere di un metro sul piano della genuinità dei prodotti e dell'aderenza alla tradizione, è possibile infondere nel proprio menu una nota personale in grado di sorprendere chi pensa di aver già visto (e assaggiato) tutto. È esattamente ciò che fanno Gavino e Piera Demontis nel loro locale, un agriturismo pienamente rispettoso della rinomata cucina logudorese ma al contempo capace di stupire con produzioni assolutamente uniche. A questo si aggiungano l'abbondanza delle porzioni, davvero esorbitanti, e l'estrema cortesia del servizio per completare il quadro di un locale destinato a restare nella memoria.

"Su recreu" significa "il riposo", e infatti l'agriturismo è dotato anche di stanze da letto e persino di casette in legno indipendenti. A pranzo e a cena, però, riposarsi è davvero difficile perché si viene subito accolti da un interminabile fuoco di fila di antipasti già serviti in tavola: salsiccia e crudo, pecorino, fagioli (eccellenti), peperoni e melanzane, gli ottimi carciofi crudi con scaglie di grana, cipolline, insalata di pollo, panadas (frittelline di pasta ripiene di carne e verdure), carciofi e melanzane fritte, involtini di prosciutto e per finire quel formaggio spalmabile che tornerà protagonista nelle portate successive. Il tutto accompagnato dal vino rosso chiamato bino 'e domo (vino della casa) e prodotto direttamente in loco, onestissimo per essere artigianale (ma in bottiglia, va detto, non rende allo stesso modo).

Da non perdere per nessun motivo i primi: splendide sas mariposas, sorta di lunghi cannelloni ripieni del formaggio di cui si diceva, ma si fa fatica a scegliere tra queste e le paradisiache tagliatelle ai carciofi. Non contento, il gestore si presenta con tre secondi: porcetto aromatizzato al mirto (impeccabile), spiedini di salsiccione e soprattutto l'originale agnello al finocchietto e olive. Tutto finito? Neanche per sogno: in tavola arrivano il moscato della casa e un infinito piatto di dolci tipici tra cui spicca l'esclusivo dolce Recreu, pasta fritta ripiena del "solito" buonissimo formaggio accompagnato da miele e scorze d'arancia. Se si arriva al mirto e al filu 'e ferru finali non resta che ringraziare il proprio stomaco, ma anche la propria buona sorte per aver scoperto quest'isola felice.

Indicazioni utili

Aperto tutti i giorni
Orario: mezzogiorno e sera
Coperti: 100
Prezzi: 30 €
Carte di credito: sì

Come arrivarci

Dalla SS 131 Sassari-Cagliari, provenendo da Cagliari, uscire a Thiesi e proseguire in direzione di Alghero lungo la SS 131 bis. Allo svincolo di Ittiri svoltare a sinistra in direzione Romana e dopo pochi metri svoltare nuovamente a sinistra per raggiungere l'agriturismo.
Dalla SS 131 Sassari-Cagliari, provenendo da Sassari, uscire a Uri-Usini e proseguire lungo la SP 15 in direzione Ittiri. All'incrocio con la SS 131 bis svoltare a sinistra per Thiesi-Romana, poi svoltare nuovamente a sinistra in direzione Romana e seguire le indicazioni precedenti.