Recensione

Non sempre ricercatezza nella preparazione dei piatti e originalità nell'uso degli ingredienti sono garanzia di qualità. Spesso si accompagnano invece a un servizio eccessivamente manierato e a prezzi troppo elevati. Nel caso di questo ristorante-trattoria, però, si può dire che sia stato trovato il giusto mezzo tra la cucina artigianale e lo "snobismo" culinario. Tutt'altro che casereccio, e anzi sobriamente elegante, il locale garantisce però un buon rapporto qualità-prezzo e una serie di piatti inconsueti.

Numerose le proposte anche per un semplice spuntino: a disposizione taglieri di antipasti molto curati. Le proposte principali sono salumi classici, salumi toscani (tra cui spicca l'ottimo salame di cinta senese) e il raffinato "orologio" di formaggi (caprino alle erbe, piacentinu di Enna, gorgonzola fra gli altri) serviti con mostarda, miele di castagne e marmellate varie. Per accompagnarli si può scegliere in una fornitissima lista di vini di tutte le regioni italiane: si va dal Barbera al Cannonau, passando per il Chianti. Anche i primi spaziano fra le varie tradizioni gastronomiche del nostro paese: dagli spaghetti alla bottarga di muggine fino alle penne "La Rava e la Fava", servite con un condimento di pomodoro fresco, basilico e lupini.

Non meno vari i secondi: gustose le costolette d'agnello con timo e funghi, così come il pesce San Pietro ai sapori liguri. Ma il piatto forte del ristorante, grazie alla collaudata collaborazione con una macelleria toscana, è la carne di chianina: sia la costata sia la fiorentina sono eccellenti, peccato che facciano lievitare notevolmente il conto perché il loro prezzo si aggira attorno ai 60 euro al kg. Contorni di verdura e poi il dolce: anche qui proposte originali, come le pesche noci al caramello e la degustazione di cioccolato (sei diverse varietà servite con un assaggio di rum). Caffé e amaro per chiudere un pasto che lascia piacevolmente sorpresi.

Indicazioni utili

Orario: sera
Coperti: 40
Prezzi: 35-45 €
Chiuso il mercoledì

33 km da Varese

Come arrivarci

Dall'autostrada A8 Milano-Laghi uscire a Busto Arsizio. Giunti al bivio per il centro della città, svoltare a destra per l'ospedale. Al semaforo proseguire dritti lasciandosi l'ospedale sulla destra. Girare poi alla quarta traversa a destra (via Rossini). Il ristorante è al primo incrocio sulla sinistra.