Recensione

È difficile credere che questa trattoria piuttosto anonima, diciamo pure brutta dall’esterno e confinata ai margini del centro di Modica, si sia potuta conquistare una reputazione così solida e affermata addirittura a livello nazionale. Eppure, già varcando la soglia, la piccola sala da pranzo (assolutamente necessario prenotare, soprattutto d’estate), modestamente arredata con le classiche tovaglie a quadri, e i piccoli particolari come la lavagna su cui sono indicati a pennarello i piatti del giorno, promettono agli avventori un ambiente familiare e accogliente. Promesse per nulla disattese: La Rusticana è rustica per davvero, senza finzioni pseudo-chic, e lo è anche la sua cucina rigorosamente di terra, strettamente fedele alla tradizione del ragusano.

Il menu proposto dal ristorante è sempre piuttosto robusto e calorico, senz’altro – bisogna riconoscerlo – non particolarmente adatto alla stagione estiva, ma di qualità sopraffina. Ottimo l’antipasto che offre un compendio efficace dei prodotti locali: formaggi vari (caciocavallo una spanna sopra gli altri), salsiccia, bruschette con saporitissimi pomodorini e verdure marinate (zucchine, peperoni, melanzane). Accanto al vino della casa ci sono a disposizione diverse bottiglie di bianchi e – soprattutto – rossi della zona: segnaliamo un piacevolissimo Cerasuolo di Vittoria e il robusto Nero d’Avola della cantina Rudinì, prodotto a Pachino, dal profumo particolarmente fruttato.

Tra i primi non si può non provare il piatto tipico della zona: la zuppa di fave con i lolli, tipica e corposa pasta fatta in casa. Ottimi anche i cavatelli alla Norma (pomodoro, ricotta, basilico e melanzane fritte) e i ravioli di ricotta al sugo. Tanto caserecci quanto saporiti anche i secondi: spezzatino di agnello con patate al forno o carne e salsiccia con sugo. Da segnalare anche la trippa a spezzatino, mentre le polpette di carne arrosto sono servite in porzione un po’ troppo ridotta. Non mancano i dessert della casa, ma consigliamo di chiudere il pasto con un bicchierino dell’ottimo liquore di alloro e andare a gustare il dolce in una delle infinite pasticcerie della zona: ad esempio la gelateria Ciacheria, che come specialità vanta la debordante cremolata di fichi con noci e cioccolato.

Indicazioni utili

Orario: sera
Coperti: 40
Prezzi: 25-30 €

Come arrivarci

Da Siracusa imboccare la SS 115 in direzione Ragusa e, oltrepassati Avola, Noto e Ispica, entrare a Modica. Seguendo le indicazioni per la stazione, svoltare a destra in viale Medaglie d'Oro.
Da Ragusa imboccare la SS 115 in direzione Siracusa oppure la via panoramica per Modica (da Ragusa Ibla). In ogni caso, alla rotonda d'ingresso dirigersi verso "Modica bassa" e percorrere tutto il corso Umberto fino a una rotonda; qui girare a destra in viale Medaglie d'Oro.