Recensione

Davvero una lieta sorpresa questo piccolo agriturismo posto a pochi chilometri da Santa Teresa, per una volta in posizione comoda e agevole da raggiungere, a un tiro di schioppo dalla strada principale. L'aspetto curato e moderno degli esterni trae in inganno alla prima occhiata, ma in realtà il locale non ha nulla da invidiare ad altri ambienti più rustici e caratteristici, e l'accoglienza è davvero inappuntabile. La presenza di comodi tavolini all'aperto e di una fresca sala interna completano il quadro di un ristorante adatto per una sosta anche nelle ore più calde delle giornate estive.

Come da tradizione il pranzo è introdotto da una serie di prodotti tipici dell'agriturismo: affettati (salame e coppa), olive e verdure sott'olio davvero appetitose, in particolare zucchine, peperoni e pomodorini. Il tocco di classe nell'antipasto è però la ricotta locale, già di per sé delicata e gustosa e insaporita dall'abbinamento con il miele che crea un piacevole accostamento di sapori. Si passa quindi ai primi in puro stile gallurese: accanto agli immancabili gnocchetti sardi c'è infatti la tipica zuppa cuadda, a base di pane raffermo, formaggio e brodo di pecora, cucinata solo in questa zona della Sardegna.

I primi si completano con i classici, ma non banali, ravioli alla ricotta: a renderli inconfondibili è in questo caso il gusto acre della scorza di limone. La qualità dei piatti, fin qui davvero eccellente, scade purtroppo un po' con il secondo più atteso, ovvero il porcetto, che non appare al livello del resto del menu né come preparazione, né come scelta dei tagli (anche se l'abbondanza delle porzioni è comunque degna di nota). I dolci sono invece ottimi: da segnalare soprattutto le formaggelle e gli acciuleddi (paste fritte e attorcigliate con miele). Il "solito" mirto o eventualmente il fil 'e ferru terminano degnamente il pasto.

Indicazioni utili

Orario: mezzogiorno e sera
Coperti: 60
Prezzi: 25 €

98 km da Sassari

Come arrivarci

Dalla strada provinciale 90 Sassari-Santa Teresa, circa 2 km prima di Santa Teresa, svoltare a destra in località Li Cumandanti e seguire le indicazioni per l'agriturismo, a cui si giunge dopo circa 4 km.

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