Recensione

Rinomata in tutta la zona di Brindisi per i suoi elevati standard gastronomici, la trattoria "Pantagruele" è anche decisamente fuori dal nostro target economico, dal momento che il prezzo di un pasto completo si aggira sui 50 euro. Benchè il locale conservi aspetto e atmosfera di una classica trattoria, l'ambiente è decisamente signorile e la cucina è d'autore, dato che la fama di Armando Brenda si è ormai sparsa ben oltre i confini della città. Anche la cornice non è da sottovalutare: splendida la piazzetta del centro che ospita il ristorante, così come i tre locali interni separati da passaggi sotto volte a botte.

Il menu è, come ci si attende, prevalentemente a base di pesce, accompagnato da ottimi vini bianchi tra cui è da consigliare il Gravina Botromagno. Si comincia quindi con un antipasto misto non particolarmente ricco ma apprezzabile per varietà e originalità. I primi non sono da meno: gustosissime le linguine con aragosta, come anche uno dei piatti principi della casa, i tagliolini con julienne di seppia, pesto di rughetta e pinoli. Anche qui non c'è da aspettarsi porzioni abbondanti, ma grande cura per la preparazione e la qualità degli ingredienti.

I secondi sono altrettanto soddisfacenti, anche qualora si scelga di puntare su piatti classici come il pesce alla brace o gli scampi al vapore. Ma il ristorante è particolarmente famoso per i dolci, e giustifica in effetti la sua fama al termine del pasto: tra le eccezionali specialità della casa c'è il babà con crema chantilly. Nel complesso il locale può riservare grandi soddisfazioni pur non essendo adatto, visto il costo, per visite troppo frequenti.

Indicazioni utili

Chiuso sabato a mezzogiorno e domenica
Orario: mezzogiorno e sera
Prezzi: 45-50 €