Osteria Sutta Cà Hot

Due semplici sale, modestamente arredate, introducono i clienti a questa osteria di recente fondazione, situata nel pieno centro storico di Albenga. Due sono anche i suoi più importanti pregi: il prezzo contenuto (il conto finale si aggira sui 20 € bevande escluse) e la riproposizione di piatti tipici della tradizione ligure. Il servizio è spartano ma efficiente e la lista dei piatti è presentata direttamente a voce dallo chef. Non è il caso comunque di aspettarsi troppe variazioni né voli pindarici: la cucina è semplice e casalinga come il locale.

Nel menu sono del tutto assenti gli antipasti, anche se la casa offre una semplice focaccia al prosciutto e formaggio per ingannare l'attesa. Ci si rifà, almeno per varietà della scelta, con i primi: immancabili le trofie al pesto, naturalmente con patate e fagiolini come nella più pura ricetta ligure. E' inoltre possibile optare per un piatto di tagliatelle con diversi condimenti: verdure, polpo e gamberetti, abbinabili a scelta in tutte le possibili combinazioni, che tuttavia non convincono fino in fondo, così come i classici spaghetti al pomodoro o al ragù.

Meglio i secondi di pesce, anche se limitati in pratica, in occasione della nostra visita, alla sola orata, servita ai ferri (di buona qualità) oppure in carpione. Per quanto riguarda i piatti di terra si fa notare soprattutto il filetto al pepe verde; i secondi sono comunque accompagnati da insalata mista e patatine fritte. Il pasto si fa abbinare con successo a un leggero Vermentino. Manca invece una lista dei dolci ed in generale è questa la principale pecca del ristorante, che presenta una scelta troppo ristretta e preparazioni non sufficientemente curate per soddisfare completamente il palato.