Osteria dul Tarlisu Hot

Il Tarlisu è una recente ma caratteristica maschera di Carnevale, nata per rappresentare l'attività principale degli industriali tessili di Busto Arsizio: la parola "tarlisu" indica infatti una qualità di stoffa. Date queste premesse, l'intento dell'Osteria è chiaro: ripercorrere le origini della cucina locale, proponendo e rivisitando le tradizioni culinarie bustocche. Il tutto in un ambiente rustico ma raffinato e curato, nonché molto ridotto negli spazi (si consiglia di prenotare).

Per i "non iniziati" è d'obbligo assaggiare le pietanze tradizionali del luogo: polenta e brusciti, rustisciana (carne di maiale con cipolle) e soprattutto polenta con spezzatino d'asino. Ma il locale propone anche piatti più originali, come il risotto del Tarlisu (con mirtilli) e vari tipi di tagliata, tra cui quella con il soncino. La specialità dell'Osteria, come si sarà intuito, è la carne, ma una menzione particolare va agli antipasti misti: verdure fritte, burrata, tortini di verdure e una grande selezione di salumi.

Il pasto si chiude con un tagliere misto di dolci, tra cui crostata, budino alla nocciola, mousse al cacao e amaretto. Da segnalare l'ottima scelta di vini. Servizio rapido e cortese, l'unica pecca del locale è forse nell'abbondanza delle porzioni, non proprio a misura di gastronauta. Prezzi di livello medio-alto.