Al di là del fiume Hot

Giovane e poco convenzionale azienda bolognese che non ha certamente paura di rischiare, con prodotti poco noti come l’Albana Fricandò, un bianco macerato con le bucce per 10 giorni, e la Barbera Saramat. Ma soprattutto con la Barbera Dagamò, invecchiata per 3-4 mesi in anfore di terracotta che le conferiscono un gusto del tutto particolare: non adatto a tutti i palati, ma da provare.