The Angus Hot
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0Add
Indirizzo
Via / piazza
via Varesina angolo via Corsica
Città
Villa Guardia
Regione
Lombardia
Provincia
Como
Informazioni
Giorno di chiusura
domenica
Orari
mezzogiorno e sera
Coperti
100+40 esterni
Prezzi
45-50 €
Carte di credito
Sì
Contatti
Telefono
031-483382
Telefono alternativo
393-9885688
Sito internet
E-mail
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Opinione autore
The Angus
2019-06-24 17:43:03
Locuste
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Recensione
Data di visita
Giugno 15, 2019
Recensione
La carne alla griglia non passa mai di moda, con buona pace del vegetarianesimo. Da decenni le simil-steakhouse all'americana hanno preso piede incontrastate anche nel nostro paese, grazie alla relativa semplicità della formula, e per fortuna alle grandi catene si sono aggiunti numerosi locali più curati e personalizzati. The Angus, aperto ormai da qualche anno a pochi km da Como, è uno di questi: rispetto ad altri ristoranti ha la particolarità di dedicare grande attenzione non solo alla provenienza delle carni, ma anche al loro taglio, proponendo così qualche specialità meno consueta. Il locale è ormai un punto di riferimento nella zona, nonostante i prezzi non esattamente bassi (non tanto quelli della carne ma di tutto il resto, che in questi casi fa la differenza) e il servizio non sempre puntuale: la qualità delle materie prime vince su tutto.
Due le proposte di menu completo, "argentino" (35 euro) e "americano" (40 euro), che comprendono oltre alla carne anche un antipasto. Per la verità il carpaccio di Angus servito con il menu "made in USA" non è esaltante e la differenza di prezzo con la carta neppure così elevata; meglio quindi puntare su altro, come il gustoso tagliere di gnocco fritto e salumi o il tomino in crosta di polenta. Suscitano qualche curiosità i primi piatti, tra cui spiccano naturalmente le tagliatelle al ragù di Black Angus al coltello, ma si fanno valere anche quelle al ragù di cervo, oppure i ravioli di Angus brasato con burro, salvia e pecorino.
Inutile dire però che la sostanza arriva dalla griglia, sotto forma di carni di ogni tipo, ma rigorosamente di provenienza americana. Come accennato, oltre ai grandi classici come rib eye o t-bone, è possibile scegliere anche una serie di tagli meno noti, come la flank steak (ricavato dalla zona del costato) o il chuck flap (dal collo del bovino), o ancora la caratteristica entrana argentina (il diaframma). La carne è di ottima qualità, tenera e saporita, anche se la presentazione potrebbe essere migliore: i piatti caldi in ghisa rischiano di rovinare la cottura, e i contorni sono trascurabili. Un plus sono invece le diverse tipologie di sale, tra cui quello nero dell'Himalaya. Interessanti i dolci al cucchiaio, dal tiramisù al cheesecake.
La cantina è piuttosto ben fornita e ospita anche proposte dal buon rapporto qualità-prezzo come l'onesto Damatrà della cantina Casafrancoli.
Il ristorante organizza, ogni giovedì sera, serate a tema dedicate a carni particolari (sashi irlandese, vacca vecchia di San Sebastian, pezzata rossa friulana ecc.)
Due le proposte di menu completo, "argentino" (35 euro) e "americano" (40 euro), che comprendono oltre alla carne anche un antipasto. Per la verità il carpaccio di Angus servito con il menu "made in USA" non è esaltante e la differenza di prezzo con la carta neppure così elevata; meglio quindi puntare su altro, come il gustoso tagliere di gnocco fritto e salumi o il tomino in crosta di polenta. Suscitano qualche curiosità i primi piatti, tra cui spiccano naturalmente le tagliatelle al ragù di Black Angus al coltello, ma si fanno valere anche quelle al ragù di cervo, oppure i ravioli di Angus brasato con burro, salvia e pecorino.
Inutile dire però che la sostanza arriva dalla griglia, sotto forma di carni di ogni tipo, ma rigorosamente di provenienza americana. Come accennato, oltre ai grandi classici come rib eye o t-bone, è possibile scegliere anche una serie di tagli meno noti, come la flank steak (ricavato dalla zona del costato) o il chuck flap (dal collo del bovino), o ancora la caratteristica entrana argentina (il diaframma). La carne è di ottima qualità, tenera e saporita, anche se la presentazione potrebbe essere migliore: i piatti caldi in ghisa rischiano di rovinare la cottura, e i contorni sono trascurabili. Un plus sono invece le diverse tipologie di sale, tra cui quello nero dell'Himalaya. Interessanti i dolci al cucchiaio, dal tiramisù al cheesecake.
La cantina è piuttosto ben fornita e ospita anche proposte dal buon rapporto qualità-prezzo come l'onesto Damatrà della cantina Casafrancoli.
Il ristorante organizza, ogni giovedì sera, serate a tema dedicate a carni particolari (sashi irlandese, vacca vecchia di San Sebastian, pezzata rossa friulana ecc.)
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